実際にこの方法で2022年産の備蓄米を炊いて食べてみました。 2z475k

キャスター　小林健和
「ふっくらしていておいしいです。古いコメ独特のにおいもあまり感じないですし、ただ新米と比べて若干固いですね」

ちなみに。
コメは収穫から時間が経つほどコメの周りの水分の膜が薄くなって炊きあがりがパラっとしてくるので、その特徴を生かしたチャーハンやカレー、酢飯にして食べるとにおいも気にせず食べられるとのこと。

原田米穀　原田吉祥　代表取締役
「できれば、その都度食べきれる量を炊いてほしい。なおかつ、残ったわってこともあると思う。その場合は保温は控えてもらって、一旦冷ましてもらって、冷蔵するなり冷凍するなりして」

炊飯器の保温機能を使ったり、炊いてすぐのご飯をお弁当箱に入れたりすると、嫌なにおいの元になるので避けた方がよいとのこと。

また、コメを保管する際は高温多湿を避けられる冷蔵庫の野菜室などを
活用してほしいということです。